Friske forårsruller er hurtig aftensmad, på lige fod med tortilla eller et pitabrød, men det asiatiske islæt giver bare måltidet noget helt specielt og lækkert
mere fyld på, eller rul til alt rispapiret er rullet til en … ja, rulle. Alt bliver gjort klar og hældt, lagt, puttet i små skåle ogpå fade og sat på bordet
Vi besluttede os for at holde frokost på stranden, som ligger ud til Limfjorden. Her på billedet er ærtedippenog salsaen - dippen kan sagtens laves vegansk, hvis man undlader creme fraiche
Jeg kan sagtens finde på at bestille kassen igen, selvom det ikke er så oplagt, når man er en travl veganermand, der også gerne vil udvikle, teste og nedskrive sine egne opskrifter
Det kom der den første dag en tofu scramble, serveret med kogt quinoa, ud af, og næste dag en snack-agtig aftensmad bestående af langtidsbagte gulerødder med tahin-dipog deller lavet af resterne af tofu scramble’en og quinoa’en (MUMS, de kan altså anbefales
Hvis du hellere vil have en kostplan der tage hensyn til dit specifikke energibehov, dine kostpræferencer, eventuelle allergier, endda dit tidsforbrug og økonomi, så vil jeg anbefale at du tager et kig på vores skræddersyede kostplaner
Den eneste grund til, at jeg ikke giver bogen fem gulerødder er, at Emma Martinys anden kogebog efter min mening er lige er en gulerod bedre – blandt andet på grund af variationen i opskrifterne, men især på grund af de smukke billeder, som når helt andre højder end i denne
Baseret på opskriften fra Glød og Glæde af Vibeke Amdisen. Hæld alle ingredienser i på én gang. Anret dippen med grønsagerne rundt om og hvis der er små børn til stede, så hold øje, for pludselig er grønsagerne væk
